Закрытый пирог с курицей и грибами
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и сыром готовится на раз-два. Меня часто выручает этот рецепт, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно, или угостить внезапно нагрянувших гостей. Лук обжарить немного, затем выложить к нему шампиньоны и обжарить все вместе 5 минут. Перемешать все ингредиенты: курицу, сыр, обжаренные шампиньоны с луком, добавить сливки, соль, перец, соус терияки, горчицу. Размороженное тесто разделить на 2 части. Одну часть немного раскатать и выложить на смазанное маслом дно формы у меня 20х30 см.
Тонюсенькое, легкое, как облако, ярко-золотистое тесто и много-много сочной сытной начинки — вот какой пирог я хочу сегодня предложить вашему вниманию. Это пирог с курицей и грибами из слоеного теста, рецепт с фото, чтобы все было понятно даже начинающим, которым вполне по плечу освоить выпечку из слоеного теста. В начинке много сыра, но мы уравновесим калорийность за счет использования постной куриной грудки. Грибы были взяты самые обычные — покупные шампиньоны, но можно, конечно, положить в начинку и лесные, если у вас они имеются в наличии. Необыкновенную сочность пирогу придает заливка из яиц и сливок сметаны , которая обычно используется для киша, но в классическом закрытом пироге она превращает начинку в самое настоящее объедение. Свежие шампиньоны не моем, очищаем шляпку от кожицы, счищаем мусор с ножки, если есть.
